Arroz con Leche

Arroz con leche

Ingredientes 

- 1 litro de leche entera 

- 240g de arroz 

- 135g de azúcar 

- 60g de mantequilla 

- 180ml de nata líquida 35% mg 

- 2 pizcas canela en polvo 

- 2 tiras de piel de limón 

- 1 tira de piel de naranja 

- 1 rama de canela

Cómo hacer arroz con leche 

-Ponemos la leche y la nata en una olla, le añadimos la piel de limón, la piel de naranja y la rama de canela, y dejamos infusionar 5 minutos. Colamos la leche y reservamos. 

-En un olla con la mitad de la leche y la nata, añadimos el arroz y cocemos a fuego lento durante 45 minutos, seguidamente seguimos incorporando la el resto de la nata y la leche poco a poco como en un risotto. 

-A los 10 minutos de cocción añadimos el azúcar y removemos bien para que el arroz no se pegue.

-Pasados 35 minutos, una vez cocido el arroz, incorporamos la mantequilla previamente a temperatura ambiente y mezclamos el conjunto.

-Repartimos el arroz en boles y lo guardamos en la nevera para que se enfríe al gusto. 

-Al momento de servir esparcimos canela en polvo al gusto sobre el arroz con leche.

Batido de Café

Batido de Café

• ingredientes

- 2 cucharadas de café soluble de calidad 

- 400 ml leche frí­a 

- 1 cucharada azúcar moreno

- 300 g helado de vainilla 

- nata montada

- café en polvo

• Cómo hacer batido de café

-En el vaso de la batidora ponemos el café soluble, la leche, el helado de vainilla y el azúcar moreno. 

-Batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa. Si sale muy amargo, podemos rectificar el azúcar. 

-Repartimos el batido en vasos individuales y decoramos con nata montada y café en polvo espolvoreado por encima.

-Servimos inmediatamente.

-Opcional, podemos decorar también con un poco de caramelo. líquido.

Coulant de chocolate

Coulant de chocolate

Ingredientes 

- 4 Huevos 

- 200 g de mantequilla 

- 200 g de chocolate fondant 

- 80 g de azúcar 

- 80 g de harina 

- 8 trocitos de chocolate fondant (para el interior del coulant)

 - 8 moldes pequeños de usar y tirar

Cómo hacer coulant de chocolate

-Con esta receta logramos 8 coulants en moldes pequeños de usar y tirar. 

-En un cazo al baño maría colocamos la mantequilla. Una vez la mantequilla esté completamente derretida añadimos los 200 g de chocolate fondant.

-Mezclamos bien hasta que el chocolate esté completamente disuelto y tenga un aspecto homogéneo. Apagamos el fuego y dejamos reposar por unos minutos. 

-Mientras tanto separamos las claras y las yemas reservamos por separado. 

-En un bol colocamos las claras con una pizca de sal y con la ayuda de un batidor de varillas montamos hasta lograr el punto de nieve. 

-En otro bol agregamos las yemas y el azúcar. Con el batidor de varillas, batimos hasta que quede todo bien mezclado, la masa quede espumosa y de un color blanquecino.

-Agregamos la harina tamizada y con una paleta de silicona mezclamos con movimientos envolventes hasta que la harina se integre completamente.

-Añadimos esta mezcla al chocolate templado. Seguimos removiendo con movimientos envolventes hasta que quede todo bien mezclado.

-Pasamos la masa al bol de las claras a punto de nieve y continuamos mezclando, siempre con movimientos envolventes para que no baje el volumen de las claras.

-Repartimos la masa del coulant en recipientes individuales previamente untados con algo de mantequilla, llenamos hasta la mitad y en el centro colocamos un trocito de chocolate fondant.

-Terminamos de llenar los moldes aunque no hasta el límite, dejamos un poco de espacio para que suba en el momento de la cocción. 

-Cubrimos con papel transparente y guardamos en el congelador como mínimo durante 3 horas. Podemos conservar el coulant en el congelador hasta un máximo de 1 semana.

-En el momento de servir los sacamos del congelador y dejamos a temperatura ambiente durante unos 7-10 minutos.

-Precalentamos el horno a 250ªC por arriba y por abajo. Cocemos durante unos 10 minutos aproximadamente.

-Con la ayuda de un cuchillo desmoldamos el coulant de chocolate del molde y servimos al momento, calentito.

Leche con fresas

Como preparar un leche con fresa

• ingredientes necesarios

- 1/2 kg de Fresas maduras
- 1 1/2tazas de Leche natural
- 6 cucharadas copeteadas de azucar
- Canela en polvo

• Preparación

1- Lave las fresas con Agua fria y una pizca de detergente;enjuaguelas perfectamente y dejelas durante unos 10 minutos en un tazon con agua y unas gotitas de desinfectante.

2- Saquelas,enjuaguelas otra vez y entonces quiteles el rabito. Despues,corte cada fresa en 2 o 3 pedazos y distrivuyalas en 6 flaneritas.

3- Vierta en cada flanerita suficiente leche para llenarla hasta la mitad y luego agreguele una cucharada copeteada de azucar.

4- Espolvoreeles un poco de canela.

HOLI

esta seccion esta dedicada a todos los pendejos que estan leyendo esto ya :D

HOLI xDDD

Crepes con nutella y banana

Crepes con nutella y banana

• Ingrediente para hacer 4 Crepes:

 - 125 g de harina de trigo 

- 2 huevos medianos 

- 1/4 de litro de leche 

- 50 g de mantequilla 

- 1 cucharadita de mantequilla extra para untar la sartén 

- 5 g de azúcar

 - 1 pizca de sal 

- 1 banana grande 

- nutella 

• Preparación

Primeramente ponemos la mantequilla en el microondas unos 30 a 40 segundos. Colcamos la leche, la mantequilla y los huevos en un bol, añadimos la harina, el azúcar y la sal y trituramos con un minipimer los ingredientes. A continuación pasamos por un colador fino y eliminamos los grumos que puedan quedar. Con un pincel untamos el fondo de una sartén antiadherente con un poquito de mantequilla y ponemos a calentar a fuego medio. Seguidamente vertemos en la sarten un poco de la masa, esparcimos muy bien, el fondo de la sartén debe estar completamente cubierto, y nos fijamos porque cuando empiece a cuajar hay que darle la vuelta. Cocinamos brevemente y reservamos en un plato. Hacemos este proceso hasta terminar con la masa de hacer crepes y recuerda que la primera crepe suele quemarse un poquito, incluso pegarse a la sartén más de la cuenta porque chupa mucha grasa así que no desesperes si no sale la primera crepe. Servimos las crepes con una cucharada de nutella en el centro acompañada con unas lonchas finas de banana. ¿Delicioso o no? Anímate a prepararlas.

Como hacer una parrillada Argentina y americana

Como hacer una parrillada Argentina y americana

  

• 1 y 1/2 kilos de vacío de ternerita.
• 1 pollo de 2 y 1/2 kilos.
• 4 chorizos de cerdo.
• I bolsa de 4 kilos de carbón de buena calidad (de preferencia carbón vegetal para generar un rápido fuego).

Procedimiento

• Colocar el pollo con los huesos hacia abajo, luego la ternera y por último los chorizos.
• Ya cocinada la carne, se sirve con un poquto de chimichurri encima y se acompaña con una ensalada de lechuga y jitomate.

Parrillada estadounidense

Es muy común en Estados Unidos el uso de un brasero concavo (casi con forma de embudo) en cuyo fondo se ubica una hornalla de gas propano o carbón. El brasero para la barbacoa casi siempre está cubierto por una tapa o campana, para acelerar la velocidad de cocción.

Sobre la parrilla se ubican las carnes, generalmente de vaca.

Es frecuente que las carnes preparadas en estas barbacoas ("barbecues") sean luego aderezadas con salsas dulzonas.

Camarones Empanizados

Receta de cocina para preparar Camarones Empanizados

Ingredientes

• 12 camarones gigantes frescos pelados en crudo.
• 100 gramos de pan molido.
• 2 huevos frescos batidos.
• Unas gotas de limón.
• Harina de trigo, la necesaria.
• Sal y pimienta, la necesaria.

Procedimiento

- Los camarones se pelan en crudo, se lavan y se parten a la mitad sin desprenderlos pero que queden abiertos.

- Se colocan en un plato y se rocían con el limón, la sal y la pimienta y se dejan reposar una media hora antes de cocinarlos.

- En seguida se revuelcan en la harina, después en el huevo previamente batido y por último se bañan en el pan molido.

- Se fríen en el aceite caliente a fuego suave para que se cuezan.

- Ya que están doraditos se escurren y se sirven muy calientes adornados con rodajas de limón.